低エネルギー（魚）
炊飯器で簡単。スパイシーな香りが食欲をそそるカレーピラフ。
鮭のカレーピラフ
- エネルギー：366kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
米 …1合
塩鮭（甘口）切身
（骨、皮を取ったもの） …80g
しめじ …110g
人参 …50g
ピーマン・赤パプリカ …各30g
レーズン …5g
パセリ（みじん切） …少々
Ａ）白ワイン …大さじ1/2
カレー粉 …小さじ2
バター …小さじ1
コンソメ顆粒 …小さじ1/2
塩 …小さじ1/4
作り方
（1）炊飯器に洗った米を入れ、1合の目盛りまで水を加えて30分おく。（2）しめじは石づきを切り落としてほぐし、人参、ピーマン、パプリカは1cm角に切る。（3）（1）にＡを加えてサッと混ぜ、鮭、（2）、レーズンをのせて普通に炊く。（4）炊きあがったらさっくりと混ぜ合わせる。器に盛り、パセリをふる。※調理時間に米の浸水と炊飯時間は含みません
おすすめ献立
小松菜とトマトのサラダ 味噌ヨーグルトソース（98Kcal）
ワンポイントアドバイス
鮭はたんぱく質を多く含み、良質で消化が良いのが特徴です。心筋梗塞や脳梗塞、脂質異常症、高血圧症の改善に効果が期待できるDHAやEPAの不飽和脂肪酸も多く含まれています。
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