トロトロ牛すじの和風ポトフ、切干大根のさっぱり和え

エネルギー：423kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
国産牛すじ煮込み用　　…2袋
たまねぎ　　　　　　　…1個
人参　　　　　　　　　…1＋1/2本
白菜　　　　　　　　　…1/2※
グリーンアスパラ　　　…2/3袋
※使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）プチッと鍋　寄せ鍋…3個
　　水　　　　　　　　…450ml

サブのおかず
切干大根　　　　　　　…2袋
小松菜　　　　　　　　…1/3袋
ａ）酢・しょうゆ　　　…各大さじ2
　　砂糖　　　　　　　…小さじ1
　　和風だしの素　　　…小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）たまねぎは芯をつけたままくし切りにする。人参は皮をむいて乱切り、白菜は大きめのざく切りにする。（2）鍋にＡを中火で沸かし、凍ったままの牛すじ、①を入れる。再び沸騰したらアクをとり、とろ火にしてふたをし、25分ほど煮込む。凍ったままのアスパラを加えてさらに5分煮込む。
サブのおかず
（1）切干大根はさっと水洗いする。小松菜は根元を落として水洗いし、長さ3cmに切る。（2）耐熱容器に切干大根、かぶるくらいの水を入れてラップをし、電子レンジ（600W）で4分半加熱する。小松菜を加えてさらに2分加熱する。（3）粗熱がとれたら水気を絞ってａを混ぜる。Cooking Point!
少し多めにできるので次の日のお弁当におすすめ♪
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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