ほっこり味しみ赤魚のアクアパッツァ、スナップえんどうのマヨ和え

エネルギー：278kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
骨とり赤魚切身　　　…12切
シーフードミックス　…2/3袋
大根　　　　　　　　…1/4本
ミニトマト　　　　　…1パック
酒　　　　　　　　　…大さじ5
オリーブオイル　　　…大さじ1＋1/2
水　　　　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　…少々
ブラックペッパー　　…適量
Ａ）水　　　　　　　…300ml
　　顆粒コンソメ　　…小さじ3/4
　　塩　　　　　　　…小さじ1/2

サブのおかず
スナップえんどう　　…2/3袋
サラダフレーク　　　…1パック
スモークサーモン　　…1袋
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ1
　　ブラックペッパー…適量
　　からし　　　　　…お好み

作り方

メインのおかず
（1）解凍した赤魚は塩をふって5分置き、水気を拭く。（2）大根は皮をむいて幅5mmの半月切りにして耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし電子レンジ（600W）で4分加熱する。（3）フライパンにオリーブオイルを中火で熱して（1）を皮目から焼く。焼き目がついたら裏返して（2）、解凍したシーフードミックス、酒を入れてふたをし、中火で2分蒸し焼きにする。（4）ミニトマト、Ａを加えて再びふたをし、中火で3分煮込んだら皿に盛り付けてブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって斜め半分に切り、ラップに包んで電子レンジ（600W）で1分加熱する。解凍したスモークサーモンはひと口大に切る。（2）サラダフレークはほぐして、（1）、ａと和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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