2022年3月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
神戸風牛すじぼっかけ、トマトとオクラのソース和え
- エネルギー：497kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産牛すじ煮込み用 …360g こんにゃく …1袋 白ねぎの白い部分※ …1/2 白ねぎの青い部分※ …1/2 卵 …3個 水 …300ml 砂糖 …大さじ2 塩 …小さじ1＋適量 ※使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）みそ …大さじ3 みりん …大さじ2 しょうゆ …大さじ1 サブのおかず ミニトマト …1/2袋 オクラ …1/2袋 水菜 …1/2袋 塩 …適量 ａ）ウスターソース・砂糖…各大さじ1
作り方
メインのおかず
（1）鍋にお湯を沸かして冷蔵庫から出したての卵を10分ゆで、殻をむく。こんにゃくはひと口大に切って塩（適量）をもみ込み、水洗いする。白ねぎは長さ2cmの斜め切りにする。Cooking Point!
こんにゃくは塩もみの後に下ゆでするとさらに味染み◎
（2）鍋に水、（1）、凍ったままの牛すじ、塩（小さじ1）を入れ、ふたをして中火にする。沸騰したら弱火にしてアクをとり、Ａを加えてふたをはずしたまま10分ほど煮込む。（3）砂糖を加えて汁気が少なくなるまで弱火でさらに10分ほど煮込んだらできあがり。Cooking Point!
ぼっかけは弱火でコトコト、じっくり煮込めば煮込むほどgood！ 一度冷ましてから食べる直前に再び温めるとさらにうまみUP!
サブのおかず
（1）オクラは塩をふって表面をこすり、水洗いしてがくをむく。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら3等分の斜め切りにする。水菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。ミニトマトは4等分に切る。（2）ボウルに（1）、ａを入れて和え、器に盛り付ける。Cooking Point!
ａはケチャップ、マヨネーズ、砂糖、しょうゆを各大さじ1ずつ混ぜてオーロラ風でもおいしい♪
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
（1）鍋にお湯を沸かして冷蔵庫から出したての卵を10分ゆで、殻をむく。こんにゃくはひと口大に切って塩（適量）をもみ込み、水洗いする。白ねぎは長さ2cmの斜め切りにする。Cooking Point!
こんにゃくは塩もみの後に下ゆでするとさらに味染み◎
（2）鍋に水、（1）、凍ったままの牛すじ、塩（小さじ1）を入れ、ふたをして中火にする。沸騰したら弱火にしてアクをとり、Ａを加えてふたをはずしたまま10分ほど煮込む。（3）砂糖を加えて汁気が少なくなるまで弱火でさらに10分ほど煮込んだらできあがり。Cooking Point!
ぼっかけは弱火でコトコト、じっくり煮込めば煮込むほどgood！ 一度冷ましてから食べる直前に再び温めるとさらにうまみUP!
サブのおかず
（1）オクラは塩をふって表面をこすり、水洗いしてがくをむく。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら3等分の斜め切りにする。水菜は根元を落として水洗いし、長さ5cmに切る。ミニトマトは4等分に切る。（2）ボウルに（1）、ａを入れて和え、器に盛り付ける。Cooking Point!
ａはケチャップ、マヨネーズ、砂糖、しょうゆを各大さじ1ずつ混ぜてオーロラ風でもおいしい♪
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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