e-フレンズ ぱくぱく献立くん
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2022年3月3回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)

幽庵焼きをアレンジ♪ケチャップとマヨネーズでご飯がすすむ一品ができました。

漬け鮭のオーロラ焼き、小松菜と厚揚げの炒め煮

  • エネルギー:526kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

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材料 2人分
メインのおかず
銀鮭切身     …2切
たまねぎ     …1/2個
人参       …1/2本
北海道のつぶコーン…1/2袋
塩        …少々
こしょう     …少々
ケチャップ・マヨネーズ…各適量
A)みりん    …大さじ1/2
  しょうゆ   …大さじ1/2

サブのおかず
絹厚揚げ     …1パック
小松菜      …2/3袋
ごま油      …大さじ1
かつお節     …少々
a)しょうゆ   …小さじ2
  和風だしの素 …小さじ1/2
作り方
メインのおかず
(1)保存袋に解凍した鮭、を入れて10分ほど漬け込む。たまねぎは繊維に沿って、人参は皮をむいて千切りにする。(2)長さ20cmほどのアルミホイルを2枚広げ、(1)の野菜を1/2量ずつのせ、その上に鮭を1切ずつのせる。ケチャップとマヨネーズは全体に、コーンもお好みでたっぷりでも◎。
(3)塩・こしょうをふってケチャップ、マヨネーズをかける。凍ったままのコーンを1/2量ずつのせる。アルミホイルのふちを立てて器のようにし、トースターで焼き色がつくまで、時々見ながら5~7分ほど焼く。こげそうな時はアルミホイルをかぶせる。
サブのおかず
(1)小松菜は根元を落として水洗いし、長さ4cmに切る。厚揚げは大きめのひと口大に切る。(2)鍋にごま油を強火で熱し、厚揚げの表面を焼く。焼き色がついたら中火にして小松菜を加えてさっと炒める。(3)油がまわったらを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り付け、かつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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