漬け鮭のオーロラ焼き、小松菜と厚揚げの炒め煮

エネルギー：448kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず

銀鮭切身　　　　　　　

3切

たまねぎ　　　　　　　

1/2個

人参　　　　　　　　　

1/2本

北海道のつぶコーン　　

1/2袋

塩・こしょう　　　　　

各少々

ケチャップ・マヨネーズ

各適量

Ａ）みりん・しょうゆ　

各大さじ1

サブのおかず

絹厚揚げ　　　　　　　

1パック

小松菜　　　　　　　　

2/3袋

えのき茸　　　　　　　

1/2袋

ごま油　　　　　　　　

大さじ1

かつお節　　　　　　　

少々

ａ）しょうゆ　　　　　

小さじ2

　　和風だしの素　　　

小さじ1/2

作り方

メインのおかず
（1）保存袋に解凍した鮭、Ａを入れて10分ほど漬け込む。たまねぎは繊維に沿って、人参は皮をむいて千切りにする。（2）長さ20cmほどのアルミホイルを3枚広げ、（1）の野菜を1/3量ずつのせ、その上に鮭を1切ずつのせる。

ケチャップとマヨネーズは全体に、コーンもお好みでたっぷりでも◎。
（3）塩・こしょうをふってケチャップ、マヨネーズをかける。凍ったままのコーンを1/3量ずつのせる。アルミホイルのふちを立てて器のようにし、トースターで焼き色がつくまで、時々見ながら5～7分ほど焼く。こげそうな時はアルミホイルをかぶせる。一度に入りきらない場合は2回に分けて焼く。
サブのおかず
（1）小松菜は根元を落として水洗いし、長さ4cmに切る。厚揚げは大きめのひと口大に切る。えのきは石づきを落として半分に切る。（2）鍋にごま油を強火で熱し、厚揚げの表面を焼く。焼き色がついたら中火にして小松菜、えのきを加えてさっと炒める。（3）油がまわったらａを加えてさっと炒め合わせる。器に盛り付け、かつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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