2022年3月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
マリネのきのこ類は強火で水分を飛ばすように炒めることで、風味もうま味もアップ！
さんまと春野菜のイタリアンソテー、きのこのヴィネグレットマリネ
- エネルギー：467kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず さんまイタリアンサンド…2袋 じゃがいも …1個 スナップえんどう …2/3袋 人参 …1/2本 なす …1/2本 サラダ油 …大さじ3 塩・こしょう …各適量 サブのおかず エリンギ …1袋 ぶなしめじ …2/3袋 まいたけ …1/2袋 ハーフベーコン …1パック 酢 …大さじ3 オリーブオイル …大さじ2 塩・こしょう …各適量
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインの（2）から順に仕上げる
メインのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて幅1cmの拍子木切りにし、水にさらして水気を切る。スナップえんどうは筋をとって、斜め半分に切る。なすは幅1cmの輪切りにし、人参は幅3mmの短冊切りにする。（2）フライパンにサラダ油を熱し、凍ったままのさんまを包材通りに焼いて一度取り出す。（3）（1）をじゃがいも、なす、スナップえんどう、人参の順に入れて中火で炒め、火が通ったら塩・こしょうで味を調える。（2）を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）まいたけは食べやすい大きさに手でさき、ぶなしめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分にして縦に幅1cmに切る。ベーコンは幅3cmに切る。（2）油を入れずにフライパンを熱し、ベーコンをカリッとするまで中火で焼く。（1）のきのこ類を加えて強火でしっかり炒める。（3）酢を加え、酢が半量くらいになるまで強火のままで煮詰め、塩・こしょうで味を調える。（4）（3）をボウルに取り出し、オリーブオイルをまわしかけ、よく混ぜ合わせて器に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインの（2）から順に仕上げる
メインのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて幅1cmの拍子木切りにし、水にさらして水気を切る。スナップえんどうは筋をとって、斜め半分に切る。なすは幅1cmの輪切りにし、人参は幅3mmの短冊切りにする。（2）フライパンにサラダ油を熱し、凍ったままのさんまを包材通りに焼いて一度取り出す。（3）（1）をじゃがいも、なす、スナップえんどう、人参の順に入れて中火で炒め、火が通ったら塩・こしょうで味を調える。（2）を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）まいたけは食べやすい大きさに手でさき、ぶなしめじは小房に分ける。エリンギは長さを半分にして縦に幅1cmに切る。ベーコンは幅3cmに切る。（2）油を入れずにフライパンを熱し、ベーコンをカリッとするまで中火で焼く。（1）のきのこ類を加えて強火でしっかり炒める。（3）酢を加え、酢が半量くらいになるまで強火のままで煮詰め、塩・こしょうで味を調える。（4）（3）をボウルに取り出し、オリーブオイルをまわしかけ、よく混ぜ合わせて器に盛り付ける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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