鶏そぼろとじゃがいものうま煮、ごぼうのマヨサラダ

エネルギー：540kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
鶏ミンチ　　　　　　…300g
じゃがいも　　　　　…2個
人参　　　　　　　　…1本
まいたけ　　　　　　…1/2袋
サラたまねぎ　　　　…1/2個
サラダ油　　　　　　…大さじ1＋1/2
Ａ）水　　　　　　　…600ml
　　しょうゆ　　　　…大さじ3
　　酒・みりん　　　…各大さじ1＋1/2
　　和風だしの素　　…大さじ1

サブのおかず
ごぼうドライパック　…2袋
ハーフベーコン　　　…2パック
ベビーリーフ　　　　…1袋
ａ）マヨネーズ　　　…大さじ2
　　酢　　　　　　　…小さじ2
　　塩・こしょう　　…各適量

作り方

《段取りメモ》
メインの調理からスタート→メインを煮ている間にサブを仕上げる
メインのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいてひと口大に切って水にさらし、水気を切る。人参は皮をむいてひと口大の乱切りにし、たまねぎは繊維に沿って幅5mmのうす切りにする。まいたけは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にサラダ油を熱し、解凍した鶏ミンチをよくかき混ぜながら中火で炒める。パラパラになったら（1）、Ａを加えて煮立ったらアクをとる。（3）落としぶたをし、じゃがいもがやわらかくなって煮汁が半分くらいになるまで中火で10分ほど煮たらできあがり。

落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
（1）ベーコンは幅5mmの細切りにしてアルミホイルの上に置き、トースターで5分焼く。（2）ベビーリーフはさっと水洗いし水気を切って器に盛り付ける。（3）ごぼうドライパック、ａを混ぜ合わせて（2）の器に盛り付け、仕上げに（1）をのせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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