洋食
カラフルで見た目もかわいい。食感を楽しみながら食べましょう。
かぶとりんごのコロコロサラダ
- エネルギー：108kcal
- 塩分：0.2g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
かぶ …100g
りんご（皮つき） …50g
セロリ …30g
くるみ …10g
塩 …少々
Ａ）レモン汁 …大さじ1
はちみつ …大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ1/2
作り方
（1）かぶは皮をむいて1㎝角に切る。塩をふってしばらくおき、水気を絞る。セロリは筋をとり5mm幅に切る。りんごは1cm角に切り、塩水（分量外）にしばらく浸け、水気を拭く。（2）（1）を混ぜて器に盛り、砕いたくるみをのせる。よく混ぜ合わせたＡをかける。
おすすめ献立
きのこののっぺいうどん（292kcal）
ワンポイントアドバイス
かぶの根には老化を防ぐビタミンCや消化を助けるアミラーゼが含まれています。かぶは古くからある野菜で地域によって様々な種類があります。近江かぶら、聖護院かぶら、日野菜など地方の名称がついているものもあります。やわらくて漬物や蒸し物、煮物にも使われます。七草がゆに入れる“すずな”とはかぶのことをいいます。
※はちみつは、1歳未満の乳児には与えないでください
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