低エネルギー（肉）
しっとりやわらかな冷しゃぶ。ぽん酢でさっぱりおいしい！
豚肉の冷しゃぶ
- エネルギー：185kcal
- 塩分：1.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚モモしゃぶしゃぶ用 …150g ズッキーニ …1/2本（130g） しめじ …110g みょうが …1個 細ねぎ（小口切） …10g 油 …小さじ1強 ぽん酢 …大さじ1+1/3 塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）ズッキーニは1cm幅の輪切りにする。しめじは石づきを落し、小房に分ける。みょうがは縦半分に切り、せん切りにする。（2）フライパンに油を熱し、ズッキーニ、しめじを焼いて塩、胡椒をふる。（3）鍋にたっぷりの熱を沸かし、豚肉を広げながら入れる。火が通ったら冷水にとり、水気をきる。（4）器に（3）を盛り、（2）を添える。ねぎを散らしてみょうがをのせ、ぽん酢をかけていただく。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
キャベツと桜えびの煮浸し（49kcal）
ワンポイントアドバイス
豚肉は疲労回復に役立つビタミンB1が豊富です。ビタミンB1は糖質の代謝を促し、エネルギーに変える働きを活発にしてくれます。ズッキーニはβ-カロテンを含むので油と一緒に料理すると吸収がよくなります。
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