2022年6月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
いかベジマヨガーリック炒め、塩ごまやっこ
- エネルギー：408kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず いかのつぼ抜き …2/3袋 天然むきえび …1袋 ピーマン …1/2袋 じゃがいも …1個 おろしにんにく …大さじ1/2 マヨネーズ …大さじ3 サラダ油 …大さじ1＋1/2 Ａ）しょうゆ・みりん…各大さじ1/2 サブのおかず 絹ごし豆腐 …3個 青ねぎ …1/3袋 みょうが …1/2袋 オクラ …1/2袋 ごま油 …大さじ1＋1/2 塩・ごま …各適量
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）、（2）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのむきえびは包材通りに解凍して水気を拭く。（2）じゃがいもは皮をむいて幅1cmのくし切りにする。ピーマンは乱切りにする。解凍したいかのつぼ抜きはさっと水洗いし、水気をよく拭いて幅1cmの輪切りにする。（3）じゃがいもは耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。（4）フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて強火で熱し、香りがたったら中火にして（3）、ピーマンを2分ほど炒める。（1）、いかを加えて色が変わったら、Aを加えて火をとめる。マヨネーズを加え、さっと混ぜ合わせる。Cooking Point!
マヨネーズは油が溶けきらないように、必ず火をとめてから加えてください。
サブのおかず
（1）豆腐は水気を切り4等分にし、器に盛り付ける。青ねぎは幅5mmの小口切りにする。みょうがは縦に幅3mmのうす切りにし、30秒ほど水にさらして水気を切る。Cooking Point!
みょうがは水にさらすと苦みがやわらぎますよ。
（2）オクラはがくをむき、つまようじで数ヶ所穴をあけ、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら、幅5mmの輪切りにする。Cooking Point!
オクラは加熱時に破裂しないように、つまようじで穴をあけると◎。
（3）（1）の豆腐の上に青ねぎ、みょうが、（2）を1/3量ずつ盛り付ける。塩、ごまを指ですりつぶしながらふり、仕上げにごま油を1/3量ずつかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）、（2）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままのむきえびは包材通りに解凍して水気を拭く。（2）じゃがいもは皮をむいて幅1cmのくし切りにする。ピーマンは乱切りにする。解凍したいかのつぼ抜きはさっと水洗いし、水気をよく拭いて幅1cmの輪切りにする。（3）じゃがいもは耐熱皿に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600W）で1分半加熱する。（4）フライパンにサラダ油、おろしにんにくを入れて強火で熱し、香りがたったら中火にして（3）、ピーマンを2分ほど炒める。（1）、いかを加えて色が変わったら、Aを加えて火をとめる。マヨネーズを加え、さっと混ぜ合わせる。Cooking Point!
マヨネーズは油が溶けきらないように、必ず火をとめてから加えてください。
サブのおかず
（1）豆腐は水気を切り4等分にし、器に盛り付ける。青ねぎは幅5mmの小口切りにする。みょうがは縦に幅3mmのうす切りにし、30秒ほど水にさらして水気を切る。Cooking Point!
みょうがは水にさらすと苦みがやわらぎますよ。
（2）オクラはがくをむき、つまようじで数ヶ所穴をあけ、耐熱皿に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。粗熱がとれたら、幅5mmの輪切りにする。Cooking Point!
オクラは加熱時に破裂しないように、つまようじで穴をあけると◎。
（3）（1）の豆腐の上に青ねぎ、みょうが、（2）を1/3量ずつ盛り付ける。塩、ごまを指ですりつぶしながらふり、仕上げにごま油を1/3量ずつかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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