豚バラとなすの酢じょうゆ炒め

エネルギー：558kcal
塩分：1.4g
調理時間：10分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

豚バラうす切り　…200g
なす　　　　　　…1本
カラーピーマン（赤・黄）…各1個
オクラ　　　　　…4本
ごま油　　　　　…大さじ2
Ａ）酒　　　　　…小さじ2
　　片栗粉　　　…小さじ1
　　塩・こしょう…各少々
Ｂ）しょうゆ　　…大さじ1＋1/2
　　酢　　　　　…大さじ1
　　酒　　　　　…小さじ2
　　砂糖　　　　…小さじ1

作り方

（1）豚肉は長さを半分に切り、Ａで下味をつける。なす、ピーマンは乱切りにする。オクラはガクを削り、斜め半分に切る。（2）フライパンにごま油を熱し、なすを入れて炒め、しんなりしたらいったん取り出す。（3）同じフライパンで豚肉を炒める。肉の色が変わったら、ピーマン、オクラを加えてサッと炒める。（4）なすを戻し入れ、混ぜ合わせたＢを加えて炒め合わせる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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