和食
はもをおいしく！サクサクふわふわのフリットで。
はものフリット
- エネルギー：291kcal
- 塩分：0.6g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
はも …200g
レモン …1/3個
パセリ …5g
粉チーズ …小さじ1/2
揚げ油 …適量
Ａ）塩 …少々
胡椒 …少々
Ｂ）卵白 …1個分
小麦粉 …大さじ1
片栗粉 …大さじ1
油 …小さじ1
作り方
（1）はもは4cm幅に切り、Ａをふる。（2）Ｂの卵白を泡立て、小麦粉、片栗粉を振り入れる。油を加えて混ぜ、衣を作る。（1）をくぐらせ、170℃の油で揚げる。（3）器に盛り、粉チーズをふる。半分に切ったレモン、パセリを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
なすと彩り野菜の焼き浸し（112kcal）
ワンポイントアドバイス
はもには小骨が多くあり、カルシウムを多く含む食品です。皮をつけたまま骨切りするので、皮を食べることによりコンドロイチン硫酸が摂れ、カルシウムの代謝を促進し、骨粗しょう症予防に役立ちます。旨味成分のアミノ酸も多く含まれていて、頭や骨から良いだしもとれます。旬は夏季ですが9月の産卵期の頃も美味と言われています。
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