お家で焼き鳥屋さん、すぐ食べられるさっぱり大根漬け

エネルギー：494kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
炭火やきとりもも串　　…2袋
鶏ミンチ　　　　　　　…200g
伊勢志摩産芽ひじき　　…1/3袋
オクラ　　　　　　　　…1袋
生姜　　　　　　　　　…1片
サラダ油　　　　　　　…大さじ1
塩　　　　　　　　　　…ひとつまみ
七味　　　　　　　　　…お好み
Ａ）片栗粉・マヨネーズ…各大さじ1
　　塩　　　　　　　　…小さじ1/2
　　こしょう　　　　　…適量
Ｂ）しょうゆ・酒・砂糖・みりん
　　　　　　　　　　　…各大さじ1
　　片栗粉　　　　　　…小さじ1

サブのおかず
大根　　　　　　　　　…1/2本
小松菜　　　　　　　　…1/3袋
塩　　　　　　　　　　…小さじ3/4
かつお節　　　　　　　…お好み
ａ）酢　　　　　　　　…大さじ3
　　砂糖　　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　和風だしの素　　　…小さじ3/4
　　たかの爪　　　　　…1本

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）芽ひじきは包材通りに熱湯で戻す。（2）オクラはがくをむき、塩をふってかるくこすり、さっと水洗いする。生姜はすりおろす。（3）ボウルに解凍した鶏ミンチ、生姜、Ａを入れてよく混ぜ合わせ、（1）を加えてさらに混ぜる。6等分にして小判形に整える。

つくねはマヨネーズを入れるのがポイント。冷めてもしっとり！ 2cmくらいの厚みで食べやすい大きさに成形するといいですよ。
（4）凍ったままのやきとりは1袋ずつ包材通りに電子レンジ（600W）で加熱する。（5）Ｂはよく混ぜ合わせる。フライパンにサラダ油を中火で熱し、（3）を並べて焼き色がつくまで2分ほど焼く。裏返してオクラを加えてふたをし、弱火で4分ほど焼き、オクラだけ取り出して中火にし、Ｂを加えてさっと煮からめる。（6）皿に（4）、（5）を盛り付け、お好みで七味をふっていただく。
サブのおかず
（1）大根は幅2mmの半月切りにし、小松菜は長さ3cmに切る。たかの爪は幅2mmの小口切りにする。（2）耐熱容器に大根、小松菜、塩を入れて混ぜ、ラップをして電子レンジ（600W）で2分加熱する。粗熱がとれたらしっかり水気を切る。（3）保存袋に（2）、ａを入れてしっかりもみ込み、冷蔵庫で味をなじませる。食べる前にお好みでかつお節をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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