キムチ豆乳冷や汁うどん

調理時間：10分

材料　2人分

冷凍うどん　　　　　…2玉
きゅうり　　　　　　…1/2本
みょうが　　　　　　…2個
白菜キムチ　　　　　…100g
生姜（みじん切）・塩…各適量
Ａ）鶏ハムのゆで汁　…1＋1/2カップ
　　無調整豆乳　　　…1カップ
　　すり白ごま　　　…大さじ2
　　みそ　　　　　　…大さじ1＋1/2

作り方

（1）ボウルにＡを入れて混ぜ、みそを溶かす。冷蔵庫で冷やす。（2）うどんはゆでて流水で洗い、水気をきる。きゅうりは薄切りにし、塩もみをして水気をしぼる。みょうがは小口切りにする。（3）器にうどんを盛り、（1）をかける。残りの（2）、キムチをのせ、生姜を散らす。お好みで鶏ハムをのせてもおいしくいただけます。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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