2022年10月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
牛肉とほっこり野菜のスープ煮込み、ピクルスの入ったポテサラ
- エネルギー：506kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産牛すき焼き用（カタ）…全量 大根 …3/4本 キャベツ …1/2※ れんこん …1/2※ オリーブオイル …大さじ1＋1/2 ブラックペッパー…お好み ※キャベツ、れんこんの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）水 …600ml 酒 …大さじ5 顆粒コンソメ…大さじ1 塩 …適量 サブのおかず じゃがいも …3個 ブロッコリーの房…1/2株分 ミニトマト …1/2袋 サラダフレーク …1パック ａ）水 …大さじ2 顆粒コンソメ…小さじ1/3 ｂ）きざんだピクルス…大さじ2 マヨネーズ …小さじ4 こしょう …少々 塩 …適量
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）キャベツは3等分のくし切りにする。大根は縦に十文字に4等分にしてから乱切りにする。れんこんは幅1cmの半月切りにする。解凍した牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉、大根、れんこんをさっと炒める。肉の色が変わったら余分な油を拭き、中火のままＡ、キャベツを加える。沸騰したらアクをとって弱火にし、ふたをして15分煮込む。
大根の乱切りは、縦に十文字に切っておくと簡単ですよ。
（3）器に盛り付け、仕上げにお好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。ブロッコリーの房は2cmほどの大きさの小房に切る。ミニトマトはへたをとる。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。（2）じゃがいも、ａを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。ブロッコリーの房を加えてラップをし、さらに3分加熱する。（3）（2）をフォークでつぶし、サラダフレーク、ｂを加えて混ぜる。器に盛り付け、ミニトマトを添える。Cooking Point!
サブはコンソメを下味に使うとグッと旨みが引き立ちますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）キャベツは3等分のくし切りにする。大根は縦に十文字に4等分にしてから乱切りにする。れんこんは幅1cmの半月切りにする。解凍した牛肉は食べやすい大きさに切る。（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、牛肉、大根、れんこんをさっと炒める。肉の色が変わったら余分な油を拭き、中火のままＡ、キャベツを加える。沸騰したらアクをとって弱火にし、ふたをして15分煮込む。
大根の乱切りは、縦に十文字に切っておくと簡単ですよ。（3）器に盛り付け、仕上げにお好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて幅5mmの半月切りにする。ブロッコリーの房は2cmほどの大きさの小房に切る。ミニトマトはへたをとる。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。（2）じゃがいも、ａを耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。ブロッコリーの房を加えてラップをし、さらに3分加熱する。（3）（2）をフォークでつぶし、サラダフレーク、ｂを加えて混ぜる。器に盛り付け、ミニトマトを添える。Cooking Point!
サブはコンソメを下味に使うとグッと旨みが引き立ちますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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