2022年11月3回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
さっぱりレモン風味の赤魚アクアパッツア、大根とハムのサラダ
- エネルギー：295kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 骨とり赤魚切身 …16切 ブロッコリーの房 …2/3株分 ブロッコリーの芯 …1株分 ミニトマト …2/3袋 にんにく …2片 瀬戸内地方のレモン果汁…大さじ1＋1/2 オリーブオイル …大さじ1＋1/2 Ａ）水 …750ml 顆粒コンソメ …大さじ1/2 塩 …小さじ1/3 ブラックペッパー…少々 サブのおかず 大根 …1/4本 毎日新鮮ロースハム …2パック ブラックペッパー …お好み ａ）マヨネーズ …大さじ1＋1/2 しょうゆ …大さじ1/2 こしょう …少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ブロッコリーの房は小房に分け、芯は皮を厚くむいて幅5mmの細切りにする。ミニトマトはへたをとる。にんにくは包丁の腹で押してつぶす。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。
（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、解凍した赤魚を皮目を下にして入れる。赤魚をかるく押さえ、中火のまま片面1分ずつ両面を焼く。Ａ、ブロッコリー、ミニトマトを加えて強火にし、沸騰したらすぐ中火にして10分煮込む。仕上げにレモン果汁を加え、火をとめる。Cooking Point!
赤魚は煮くずれやすいので、あまり強火で煮立たせないようにしましょう。
サブのおかず
（1）大根は幅3mmの千切りにし、水気を拭く。ハムは幅3mmの細切りにし、長さを半分に切る。（2）ボウルにａを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。お好みでブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ブロッコリーの房は小房に分け、芯は皮を厚くむいて幅5mmの細切りにする。ミニトマトはへたをとる。にんにくは包丁の腹で押してつぶす。
ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。（2）フライパンにオリーブオイルを中火で熱し、にんにく、解凍した赤魚を皮目を下にして入れる。赤魚をかるく押さえ、中火のまま片面1分ずつ両面を焼く。Ａ、ブロッコリー、ミニトマトを加えて強火にし、沸騰したらすぐ中火にして10分煮込む。仕上げにレモン果汁を加え、火をとめる。Cooking Point!
赤魚は煮くずれやすいので、あまり強火で煮立たせないようにしましょう。
サブのおかず
（1）大根は幅3mmの千切りにし、水気を拭く。ハムは幅3mmの細切りにし、長さを半分に切る。（2）ボウルにａを入れて混ぜ合わせ、（1）を加えて和える。お好みでブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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