低エネルギー（スープ）
具沢山で旨味たっぷりの牛乳スープ。身体が温まる一品。
白菜の牛乳スープ
- エネルギー：104kcal
- 塩分：1.8g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白菜 …100g
人参 …30g
えのき茸 …35g
しめじ …35g
かに風味かまぼこ …30g
かいわれ大根（ざく切）…5g
牛乳 …200ml
Ａ）水 …200ml
顆粒和風だしの素…小さじ2
Ｂ）塩・胡椒 …各少々
作り方
（1）白菜は1cm幅に切り、人参は短冊切りにする。えのきは石付きを取り、長さを半分に切ってほぐす。しめじも石付きを取り、ほぐす。（2）鍋にＡを入れて火にかけ、人参、白菜、きのこ、かに風味かまぼこの順に入れる。柔らかくなったら牛乳を加え、沸騰直前に火を止め、Ｂで味を調える。（3）器に盛り、かいわれ大根を散らす。
おすすめ献立
フランスパン40g（116kcal）
ローストチキン（330kcal）
ワンポイントアドバイス
白菜はカリウム、カルシウム、ビタミンCなどを含みます。繊維質がやわらかく、加熱すると量が減るので食物繊維が無理なく摂れます。またスープにすると煮汁に流れ出た栄養を無駄なく摂る事が出来ます。冬の鍋料理には欠かせない野菜です。
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