2022年12月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
たらの南蛮野菜あんかけ、こうや豆腐のみそ汁
- エネルギー：437kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 真たら切身 …2袋 白ねぎ …1/2※ ピーマン …1/2袋 さつまいも …1/2本（約90g） サラダ油 …大さじ1＋1/2 塩・こしょう …各少々 片栗粉 …適量 ※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）水 …150ml 酢・しょうゆ・みりん…大さじ1＋1/2 片栗粉 …小さじ2 砂糖 …大さじ1/2 サブのおかず ひとくちこうや豆腐…1/2袋 ほうれん草 …1/2袋 みそ …大さじ1＋1/2 一味 …お好み ａ）水 …600ml 和風だしの素 …大さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）さつまいもは皮つきのまま幅2mmの細切りにし、ピーマンも縦に幅2mmの細切りにする。白ねぎは長さを5cmに切って千切りにする。
白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、千切りにします。
（2）解凍した真たらは水気を拭きとり、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。（3）（1）を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。ピーマンがしんなりしたらＡを加えてラップをし、さらに1分加熱して混ぜる。お好みのとろみになるまで30秒ずつ追加で加熱して調節する。（4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を入れて片面1分半ずつ焼く。皿に盛り付け、（3）をかける。
サブのおかず
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。さっと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりしぼって長さを3cmに切る。（2）鍋にａを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてこうや豆腐を入れ、ふたをして10分煮込む。（1）を加えて一度火をとめ、みそを溶き入れる。強火にしてひと煮立ちさせる。器に盛り付け、お好みで一味をふる。Cooking Point!
こうや豆腐は、沸騰した出汁に入れることで、ふわっとやわらかい食感になりますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）さつまいもは皮つきのまま幅2mmの細切りにし、ピーマンも縦に幅2mmの細切りにする。白ねぎは長さを5cmに切って千切りにする。
白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、千切りにします。（2）解凍した真たらは水気を拭きとり、塩・こしょうをふり、片栗粉をまぶす。（3）（1）を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。ピーマンがしんなりしたらＡを加えてラップをし、さらに1分加熱して混ぜる。お好みのとろみになるまで30秒ずつ追加で加熱して調節する。（4）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を入れて片面1分半ずつ焼く。皿に盛り付け、（3）をかける。
サブのおかず
（1）ほうれん草はラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。さっと水にさらしてアクを抜き、水気をしっかりしぼって長さを3cmに切る。（2）鍋にａを入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にしてこうや豆腐を入れ、ふたをして10分煮込む。（1）を加えて一度火をとめ、みそを溶き入れる。強火にしてひと煮立ちさせる。器に盛り付け、お好みで一味をふる。Cooking Point!
こうや豆腐は、沸騰した出汁に入れることで、ふわっとやわらかい食感になりますよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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