洋食
りんごの甘酸っぱさがアクセントのサラダです。
ブロッコリーとりんごのサラダ
- エネルギー：121kcal
- 塩分：0.3g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
ブロッコリー …1/2株（150g）
りんご …1/2個
Ａ）りんご酢 …大さじ1
オリーブ油 …大さじ1
塩・粗挽き黒胡椒…各少々
作り方
（1）ブロッコリーは小房に分け、軸は皮をむいて食べやすい大きさに切る。りんごは6等分に切り、半分は皮つきのままうす切りにする。残りは皮をむき、すり下ろす。（2）Ａにすり下ろしたりんごを加え、ドレッシングを作る。産フライパンに水を1cmほど入れ、火にかけて沸騰したらブロッコリーを入れ、蓋をして約1分、蒸し煮する。冷めたらりんごと混ぜ合わせ、（2）をかける。
おすすめ献立
ライ麦パン60g（151kcal）
かきとベーコンのスープ煮（193kcal）
ワンポイントアドバイス
ブロッコリーは抗酸化作用のあるβ-カロテンやビタミンEを多く含みます。また、胎児の発育に欠かせない葉酸も豊富です。
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