e-フレンズ ぱくぱく献立くん
MENU
レシピ検索
レシピ検索
2023年2月1回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）

赤魚のみそ煮、たまねぎとお揚げのごま油炒め

  • エネルギー：318kcal

    • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料　2人分
メインのおかず
骨とり赤魚切身　　…8切
オクラ　　　　　　…1/2袋
エリンギ　　　　　…1/2袋
Ａ）水　　　　　　…200ml
　　みそ・酒　　　…各大さじ1
　　みりん　　　　…大さじ1/2
　　和風だしの素　…小さじ1

サブのおかず
たまねぎ　　　　　…1/2個
油あげ　　　　　　…1枚
ごま油　　　　　　…大さじ1
一味　　　　　　　…お好み
ａ）しょうゆ・酒　…各小さじ1
　　中華スープの素…小さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむき、斜め半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にＡを入れて中火にかけて沸騰させ、凍ったままの赤魚を入れて再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で5分煮込む。（1）を加えてふたはせずに、弱火のままさらに1分煮込む。Cooking Point!
赤魚は、時々煮汁を数回かけながら煮込むと味が染みます。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1.5cmのくし切りにする。油あげは長さを3等分に切り、幅1.5cmに切る。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて油あげにこんがり焼き色がつくまで5分ほど炒める。中火のままａを加え、さっと炒め合わせて皿に盛り付ける。お好みで一味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

もどる

お気に入りレシピ
  • 現在お気に入りレシピは保存されていません。このページを保存する場合は「お気に入りに追加」ボタンをクリックしてください
お気に入りレシピ