2023年2月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
赤魚のみそ煮、たまねぎとお揚げのごま油炒め
- エネルギー：321kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 骨とり赤魚切身 …16切 オクラ …1/2袋 エリンギ …1/2袋 Ａ）水 …300ml みそ・酒 …各大さじ1＋1/2 みりん …大さじ1 和風だしの素 …大さじ1/2 サブのおかず たまねぎ …1個 油あげ …1枚 ごま油 …大さじ1＋1/2 一味 …お好み ａ）しょうゆ・酒 …各大さじ1/2 中華スープの素…小さじ3/4
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむき、斜め半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にＡを入れて中火にかけて沸騰させ、凍ったままの赤魚を入れて再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で5分煮込む。（1）を加えてふたはせずに、弱火のままさらに1分煮込む。Cooking Point!
赤魚は、時々煮汁を数回かけながら煮込むと味が染みます。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1.5cmのくし切りにする。油あげは長さを3等分に切り、幅1.5cmに切る。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて油あげにこんがり焼き色がつくまで5分ほど炒める。中火のままａを加え、さっと炒め合わせて皿に盛り付ける。お好みで一味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）オクラはがくをむき、斜め半分に切る。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）鍋にＡを入れて中火にかけて沸騰させ、凍ったままの赤魚を入れて再び沸騰したら落としぶたをし、弱火で5分煮込む。（1）を加えてふたはせずに、弱火のままさらに1分煮込む。Cooking Point!
赤魚は、時々煮汁を数回かけながら煮込むと味が染みます。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅1.5cmのくし切りにする。油あげは長さを3等分に切り、幅1.5cmに切る。（2）フライパンにごま油を中火で熱し、（1）を入れて油あげにこんがり焼き色がつくまで5分ほど炒める。中火のままａを加え、さっと炒め合わせて皿に盛り付ける。お好みで一味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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