ねぎ牛タン塩焼き、えのきと彩り野菜の中華スープ

エネルギー：530kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
牛角ねぎ牛タン塩　　…2袋
白ねぎの白い部分　　…1/3※
小松菜　　　　　　　…1/2袋
人参　　　　　　　　…1本
サラダ油・ごま油　　…各大さじ1
※白ねぎの白い部分の使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）ポン酢　　　　　…大さじ1＋1/2
　　ブラックペッパー…適量

サブのおかず
えのき　　　　　　　…1/2袋
ブロッコリーの房　　…1/3株分
ブロッコリーの芯　　…1/3株分
ミニトマト　　　　　…1/3袋
卵　　　　　　　　　…2個
ごま油　　　　　　　…大さじ1/2
ａ）水　　　　　　　…600ml
　　酒　　　　　　　…大さじ1
　　中華スープの素　…大さじ1/2
　　塩　　　　　　　…ふたつまみ
　　こしょう　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）白ねぎは長さを5cmに切って幅1mmの千切りにし、水に10分ほどさらして水気をしっかり切る。小松菜は長さを3cmに切る。人参は幅8mmの拍子木切りにする。

白ねぎは縦に切り込みを入れて開き、千切りにします。
（2）大きめのフライパンにごま油を中火で熱し、人参を2分炒める。小松菜を加えてさらに1分炒める。Ａを加えて中火のままさっと炒め合わせ、皿に盛り付ける。（3）フライパンをかるく拭いてサラダ油を中火で熱し、解凍した牛タンを中弱火で片面1分半ずつ焼き、（2）の皿に盛り付ける。（4）白ねぎを盛り付け、牛タンで白ねぎを巻いていただく。Cooking Point!
牛タンは、白ねぎを巻くとさっぱりといただけますよ。

サブのおかず
（1）えのきは長さを半分に切って手でさく。ブロッコリーの房は小さめの小房に分ける。芯は皮を厚くむいて幅5mmの細切りにする。ミニトマトは半分に切る。（2）鍋にａを入れて強火にかけ、沸騰したら（1）を入れて中火にし、3分加熱する。中火のまま溶き卵をまわし入れ、半熟になったらごま油を加えて火をとめる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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