洋食
豚肉はしっとりやわらか、チーズ入りの衣がおいしい。
豚ヒレ肉のチーズピカタ
- エネルギー：230kcal
- 塩分：0.8g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
豚ヒレ肉ブロック …160g
リーフレタス …30g
ミニトマト …4個
小麦粉 …大さじ1弱
オリーブ油 …大さじ1
Ａ）塩・胡椒 …各少々
Ｂ）溶き卵 …1個分
パルメザンチーズ …大さじ1
パセリ（みじん切）…大さじ1
作り方
（1）豚肉は3cm幅に切ってラップにはさみ、上からめん棒などでたたき、7～8㎜厚さに薄く伸ばす。Ａをふって小麦粉をまぶす。（2）（1）を混ぜ合わせたＢにくぐらせ、油を熱したフライパンで、両面をこんがりと焼く。弱火にして蓋をし、中まで火を通す。（3）（2）を食べやすい大きさに切って器に盛り、レタスとトマトを添える。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
チンゲン菜とパプリカのゆかり白和え（49kcal）
ワンポイントアドバイス
ヒレ肉は赤身で脂肪が少なく、良質のたんぱく質を多く含んでいます。豚肉はエネルギー代謝に必要なビタミンB1を多く含んでいますが、なかでもヒレ肉には豊富に含まれています。また体内の脂肪をエネルギーに変えるカルニチンも含みます。ダイエットをされている方におすすめの食材です。
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