2023年5月5回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ぶりのあっさりうま出汁煮込み、ひじきとなすのごまナムル
- エネルギー：632kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 天然ぶり切身 …8切 絹厚あげ …3個 白ねぎ …2/3※ 生姜 …1片 塩 …小さじ1 一味 …お好み ※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記 Ａ）水 …450ml 酒 …大さじ4＋1/2 しょうゆ …大さじ1/2 和風だしの素・塩…各小さじ2/3 サブのおかず ひじきドライパック …1パック 長なす …1本 カラーピーマン …1/3袋 エリンギ …1袋 ごま …適量 ａ）酒・ごま油 …各大さじ1＋1/2 しょうゆ・中華スープの素 …各大さじ1/2
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍したぶりは両面に塩をふり、10分置いて水気を拭きとる。Cooking Point!
ぶりの下処理は、（1）の後に湯をさっとかけると、よりくさみがとれてさらに美味しく♪
（2）白ねぎは幅3cmの斜め切りにし、生姜は幅3mmのうす切りにする。厚あげは1個ずつ半分に切る。（3）鍋に（2）、Ａを入れて中火で10分煮込む。（1）を加えて落としぶたをし、弱火でさらに5分煮込む。器に盛り付け、お好みで一味をふる。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
サブのおかず
（1）なすは縦に6等分の放射状に切り、食べやすい長さに切る。カラーピーマンは縦に幅5mmの細切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）（1）を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。ａを加えて混ぜ合わせ、ラップをしてさらに2分半加熱する。（3）ひじきを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、仕上げにごまをふる。Cooking Point!
お好みでラー油をかけても◎
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍したぶりは両面に塩をふり、10分置いて水気を拭きとる。Cooking Point!
ぶりの下処理は、（1）の後に湯をさっとかけると、よりくさみがとれてさらに美味しく♪
（2）白ねぎは幅3cmの斜め切りにし、生姜は幅3mmのうす切りにする。厚あげは1個ずつ半分に切る。（3）鍋に（2）、Ａを入れて中火で10分煮込む。（1）を加えて落としぶたをし、弱火でさらに5分煮込む。器に盛り付け、お好みで一味をふる。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎サブのおかず
（1）なすは縦に6等分の放射状に切り、食べやすい長さに切る。カラーピーマンは縦に幅5mmの細切りにする。エリンギは食べやすい大きさに手でさく。（2）（1）を耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で3分半加熱する。ａを加えて混ぜ合わせ、ラップをしてさらに2分半加熱する。（3）ひじきを加えて混ぜ合わせ、器に盛り付け、仕上げにごまをふる。Cooking Point!
お好みでラー油をかけても◎
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
お気に入りレシピ
< PREV
NEXT >
全てを表示
通常の表示
