2023年5月5回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
牛肉とたっぷり野菜のみそ炒め、しらすとレタスのスープ
- エネルギー：478kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
北海道産牛こまぎれ
240g
チンゲン菜
1袋
長なす
1本
カラーピーマン
2/3袋
サラダ油
大さじ3
酒
大さじ1＋1/2
Ａ）みそ・みりん
各大さじ3
砂糖
大さじ1＋1/2
サブのおかず
釜あげしらす
1袋
レタス
1/2玉
白ねぎ
1/3※
塩
少々
ブラックペッパー
少々
※白ねぎの使用量はお届け量を1とした表記
ａ）水
600ml
中華スープの素
大さじ1
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なす、カラーピーマンは大きめの乱切りにする。チンゲン菜は長さを5cmに切る。（2）フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、解凍した牛肉を3分炒め、火が通ったら一度取り出す。（3）フライパンをさっと拭き、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（1）を3分炒める。全体に油がまわったら酒を加え、ふたをして中火のまま2分蒸し焼きにする。（4）混ぜ合わせたＡを加え、（2）を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。白ねぎは幅2mmの輪切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら凍ったままのしらす、レタスを入れて2分ほど加熱し、塩をふって味を調える。（3）器に盛り付けて白ねぎをトッピングし、ブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）なす、カラーピーマンは大きめの乱切りにする。チンゲン菜は長さを5cmに切る。（2）フライパンにサラダ油（大さじ2）を中火で熱し、解凍した牛肉を3分炒め、火が通ったら一度取り出す。（3）フライパンをさっと拭き、サラダ油（大さじ1）を中火で熱し、（1）を3分炒める。全体に油がまわったら酒を加え、ふたをして中火のまま2分蒸し焼きにする。（4）混ぜ合わせたＡを加え、（2）を戻し入れ、さっと炒め合わせる。
サブのおかず
（1）レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。白ねぎは幅2mmの輪切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら凍ったままのしらす、レタスを入れて2分ほど加熱し、塩をふって味を調える。（3）器に盛り付けて白ねぎをトッピングし、ブラックペッパーをふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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