豆腐のおろし梅あんかけ

エネルギー：340kcal
塩分：3.0g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

絹ごし豆腐　　　　　…150g×2
梅干し　　　　　　　…2個
オクラ　　　　　　　…2本
鶏ミンチ　　　　　　…100g
油　　　　　　　　　…大さじ3
大根おろし・片栗粉　…各適量
Ａ）みりん　　　　　…大さじ1＋1/2
　　しょうゆ　　　　…大さじ1
　　だし汁　　　　　…1/2カップ
Ｂ）片栗粉　　　　　…大さじ1/2
　　水　　　　　　　…大さじ1

作り方

（1）豆腐はペーパータオルに包んで耐熱皿にのせ、レンジ（600W）で約3分加熱して水切りをする。半分に切って片栗粉をまぶし、フライパンに油を熱して揚げ焼きにする。（2）梅干しは種を除いて粗く刻む。オクラはゆでて小口切りにする。（3）鍋にＡを入れて煮立て、鶏ミンチを加えてほぐしながら混ぜる。煮立ったらよく混ぜ合わせたＢでとろみをつけ、（2）を加える。（4）器に（1）を盛り、大根おろしをのせて（3）をかける。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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