洋食
華やかでおしゃれな一品。ドレッシングの味が決め手。
鯛とアボカドのカルパッチョサラダ
- エネルギー：299kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鯛刺身用 …150g
アボカド …1/2個
ミニトマト …6個
ディル …1本
粗びき黒胡椒 …少々
Ａ）オリーブ油 …大さじ1＋1/3
白ワインビネガー …小さじ1
塩 …小さじ1/3
作り方
（1）アボカドは種を取って皮をむき、うす切りにする。トマトは半分に切る。（2）Ａはよく混ぜ合わせる。（3）器に鯛と（1）を彩りよく並べ、（2）をかける。ちぎったディル散らし、粗挽き黒胡椒をふる。
おすすめ献立
ツナと人参の炊き込みカレーピラフ（381kcal）
ワンポイントアドバイス
鯛は低脂質で高たんぱくな魚です。皮の部分に脂質を含みますが、皮がない刺身用ではさらに低エネルギーで養殖の鯛で100g中131kcalです。反対にアボカドは森のバターとよばれるほど脂質を多く含み、トマトに含まれるリコピンの吸収を助けます。脂質はオレイン酸やリノレン酸などの不飽和脂肪酸で、動脈硬化予防が期待されます。
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