オクラの和風野菜サラダ

※エネルギー、塩分は1人分の値です

オクラ　　　　　　　…8本
リーフレタス　　　　…4枚
人参　　　　　　　　…20g
Ａ）酢　　　　　　　…小さじ1
　　めんつゆ（２倍濃縮）…小さじ2
　　すり白ごま　　　　　…小さじ1
　　マヨネーズ　　　　　…小さじ2

（1）オクラは硬いところと額を除き、塩（分量外）をまぶして板ずりし、流水で塩を洗い流す。ラップに包んで電子レンジ（600W）で約40秒加熱し、3～4等分の斜め切りにする。人参はせん切りにしてラップに包み、電子レンジ（600W）で約40秒加熱する。（2）器に（1）を盛り、Ａをかけていただく。

オクラの粘り成分ペクチンは水溶性食物繊維で、便秘の予防や血糖値の上昇を抑え、悪玉コレステロールの吸収を妨げるといった働きが期待されます。

< PREV　

　NEXT >

全てを表示

通常の表示

お気に入りレシピ