2023年10月2回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ぶりと根菜の炊き合わせ、ちくわの卵とじ
- エネルギー：640kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず
天然ぶり切身
8切
人参
2/3本
れんこん
2/3※
サラダ油
大さじ1＋1/2
水
大さじ1＋1/2
※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）水
250ml
しょうゆ・みりん・酒
各大さじ3
サブのおかず
ちくわ
4本
たまねぎ
1/2個
卵
3個
七味
お好み
ａ）水
150ml
しょうゆ
大さじ1/2
和風だしの素
小さじ2/3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）人参はひと口大の乱切りにする。れんこんは幅1cmの輪切りにし、人参と一緒に耐熱容器に入れる。水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。解凍したぶりは水気を拭く。（2）大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを重ならないように並べて片面2分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼く。Cooking Point!
ぶりは煮込む前に焼くことで、煮くずれを防いで味にコクが出ます。
（3）余分な油を拭きとり、Ａ、人参、れんこんを加える。沸騰したら落としぶたをして、中弱火で4分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎
サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅3mmのうす切りにし、ちくわは幅5mmの斜め切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）を加えて2分煮込む。（3）中火のまま溶き卵をまわし入れ、卵がお好みのかたさになったら火をとめる。器に盛り付け、お好みで七味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）人参はひと口大の乱切りにする。れんこんは幅1cmの輪切りにし、人参と一緒に耐熱容器に入れる。水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で4分加熱する。解凍したぶりは水気を拭く。（2）大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ぶりを重ならないように並べて片面2分ずつ、こんがり焼き色がつくまで焼く。Cooking Point!
ぶりは煮込む前に焼くことで、煮くずれを防いで味にコクが出ます。
（3）余分な油を拭きとり、Ａ、人参、れんこんを加える。沸騰したら落としぶたをして、中弱火で4分煮込む。
落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪ 周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎サブのおかず
（1）たまねぎは繊維に沿って幅3mmのうす切りにし、ちくわは幅5mmの斜め切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）を加えて2分煮込む。（3）中火のまま溶き卵をまわし入れ、卵がお好みのかたさになったら火をとめる。器に盛り付け、お好みで七味をふる。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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