和食
鉄分や食物繊維の豊富なひじきをあっさりした味付けのサラダにしました。
ひじきの和風サラダ
- エネルギー：84kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：10分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
芽ひじき …110g
切干大根 …15g
洋人参 …1/3本
きゅうり …1本
かつおパック …3g
いりごま（白） …小さじ3
Ａ）そうめんつゆ …大さじ4
砂糖 …大さじ1＋1/3
Ｂ）酢 …大さじ2
サラダ油 …小さじ2
塩 …小さじ1/5
作り方
（1）ひじきと切干大根はそれぞれたっぷりの水につけて戻し、ざるにあげて水気をきる。切干大根はざく切りにする。鍋にＡとひじき、切干大根を加え、汁気がなくなるまで煮る。（2）人参は長さ3cmのせん切りにしてゆで、きゅうりは斜めせん切りにする。（3）ボウルに（1）と（2）を合わせ、Ｂで和えて器に盛り付け、削りかつおといりごまを散らす。
おすすめ献立
カマスの塩焼
南瓜の含め煮
ワンポイントアドバイス
和風のつゆを利用して生姜汁やしそ、ゆずの皮を加えると、それぞれの風味を生かしたおいしいドレッシングができます。
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