さんまときのこの南蛮漬け

エネルギー：226kcal
塩分：2.8g
調理時間：20分

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2～3人分

パクパクさんま開き　　　…3枚
しめじ　　　　　　　　　…100g
まいたけ　　　　　　　　…70g
なす　　　　　　　　　　…1本
油　　　　　　　　　　　…大さじ1
片栗粉・青ねぎ（小口切）…各適量
Ａ）塩・こしょう　　　　…各少々
Ｂ）赤唐辛子（小口切）　…1/2本分
　　しょうゆ・酢　　　　…各大さじ3
　　砂糖　　　　　　　　…大さじ2
　　ごま油　　　　　　　…大さじ1

作り方

（1）さんまは5cm幅に切り、Ａで下味をつけて片栗粉をまぶす。しめじ、まいたけはほぐし、なすは輪切りにする。（2）フライパンに油の半量を熱し、さんまをこんがりと焼いて取り出す。フライパンをサッとふいて残りの油を熱し、なす、まいたけ、しめじの順に焼く。（3）ボウルにＢを混ぜ合わせ、熱いうちに（2）を漬ける。（4）器に（3）を盛り、青ねぎを散らす。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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