2023年11月5回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
トマトがとろん♪ハヤシライス、小松菜とサラダフレークマヨサラダ
- エネルギー：830kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 牛こまぎれ …200g ミニトマト …1/2袋 れんこん …1/3※ 完熟トマトのハヤシライスソース…2片 水 …300ml ご飯 …茶碗2杯分 サラダ油 …小さじ2 ※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記 サブのおかず サラダフレーク …1パック 小松菜 …1/2袋 ａ）マヨネーズ …大さじ1＋1/2 砂糖 …小さじ1 酢・オリーブオイル…各小さじ1/2 塩 …小さじ1/4 こしょう …少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）れんこんは幅2mmの半月切りにして水に5分さらし、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんをしんなりするまで2分炒める。解凍した牛肉を加えてさらに3分炒める。（3）中火のまま水を加え、沸騰したらアクをとる。ふたをしてさらに中火で5分ほど煮込む。火をとめてルウを割り入れて溶かし、再びふたをして弱火にかける。とろみがつくまで時々かき混ぜながら7分ほど煮込む。ミニトマトを加え、かき混ぜながらさらに3分ほど煮込む。Cooking Point!
ミニトマトは煮込むほど酸味が抜けて旨みが出るので、お好みのタイミングで入れてOK。
（4）皿に温かいご飯、（3）を盛り付ける。
サブのおかず
（1）小松菜はラップで包んで電子レンジ（600W）で1分半加熱する。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。（2）小松菜の粗熱がとれたら水気をしぼり、長さを3cmに切る。（3）ボウルにａを入れて混ぜ合わせ、サラダフレーク、（2）を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）れんこんは幅2mmの半月切りにして水に5分さらし、水気を切る。ミニトマトは半分に切る。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、れんこんをしんなりするまで2分炒める。解凍した牛肉を加えてさらに3分炒める。（3）中火のまま水を加え、沸騰したらアクをとる。ふたをしてさらに中火で5分ほど煮込む。火をとめてルウを割り入れて溶かし、再びふたをして弱火にかける。とろみがつくまで時々かき混ぜながら7分ほど煮込む。ミニトマトを加え、かき混ぜながらさらに3分ほど煮込む。Cooking Point!
ミニトマトは煮込むほど酸味が抜けて旨みが出るので、お好みのタイミングで入れてOK。
（4）皿に温かいご飯、（3）を盛り付ける。
サブのおかず
（1）小松菜はラップで包んで電子レンジ（600W）で1分半加熱する。サラダフレークは食べやすい大きさに手でほぐす。（2）小松菜の粗熱がとれたら水気をしぼり、長さを3cmに切る。（3）ボウルにａを入れて混ぜ合わせ、サラダフレーク、（2）を加えて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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