洋食
鯛を彩りの良いイタリアンソースで野菜と一緒にいただく夏向きの前菜です。
鯛のカルパッチョ
- エネルギー：214kcal
- 塩分：0.4g
- 調理時間：15分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
鯛刺身用 …180g
玉ねぎ …25g
ピーマン …10g
赤・黄ピーマン …各10g
ルッコラ …1袋
きゅうり …1本
Ａ）イタリアンドレッシング…大さじ4
オリーブオイル …大さじ1
作り方
（1）鯛は薄くそぎ切りにする。玉ねぎはみじん切りにして塩もみしサッと洗って水気をよくしぼる。各ピーマンは長さ2cmのせん切りにする。Ａをよく混ぜ合わせた中に玉ねぎ、ピーマンを入れ、サッと混ぜる。（2）ルッコラとうす切りにしたきゅうりを器に盛り付け、鯛を並べて（1）のソースをまわしかける。
おすすめ献立
トマトの冷製スパゲッティ
ワンポイントアドバイス
鯛は脂肪が少なく良質なたんぱく質があり、さらに消化も良いため幼児や高齢者の方にもおすすめです。
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