もつ鍋、紅白うま塩漬け

エネルギー：502kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
牛もつ鍋セット　　　　…1セット
キャベツ　　　　　　　…2/3玉
小松菜　　　　　　　　…1/2袋
えのき　　　　　　　　…1/2袋
油あげ　　　　　　　　…1枚
絹とうふ　　　　　　　…3個
柚子こしょう　　　　　…お好み
水　　　　　　　　　　…750ml
ごま　　　　　　　　　…お好み

サブのおかず
大根　　　　　　　　　…1/3本
人参　　　　　　　　　…1/2本
ａ）中華スープの素・酢…各小さじ2
　　塩・砂糖　　　　　…各小さじ2/3

作り方

《段取りメモ》
サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）キャベツは幅4cmのざく切りにし、小松菜は長さを4cmに切る。油あげは縦に幅1cmに切る。とうふはひと口大に切る。えのきは手でさく。（2）鍋にキャベツをドーナツ状に敷き、解凍したもつ、とうふを真ん中に入れる。水、解凍したもつ鍋添付のだしを加えてふたをし、アクをとりながら強火で13分加熱する。えのき、油あげ、小松菜を加えてお好みでごまをふり、ふたをして中火にし、ひと煮立ちさせる。お好みで柚子こしょうをつけていただく。※調理イメージは3人分です

サブのおかず
（1）大根、人参は幅2mmのいちょう切りにし、保存袋に入れる。（2）ａを加えてもみ込み、15分ほど置く。Cooking Point!
多めにできるので、次の日まで冷蔵庫で冷やして食べてもおいしいですよ。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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