こってり肉じゃが、トマにらのやみつきサラダ

エネルギー：504kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　3人分

メインのおかず
牛焼肉（タレ漬け）　　…200g
※いずみ生協・わかやま生協は国産牛カルビたれ漬け
インカのめざめ　　　　…350g（約3～6個）
ピーマン　　　　　　　…1/2袋
ぶなしめじ　　　　　　…1/2袋
Ａ）水　　　　　　　　…100ml
　　酒　　　　　　　　…大さじ4＋1/2
　　しょうゆ・みりん・砂糖…各大さじ1
　　和風だしの素　　　…大さじ1/2

サブのおかず
トマト　　　　　　　　…2個
にら　　　　　　　　　…1/3袋（先の部分）
ごま　　　　　　　　　…大さじ1
しょうゆ　　　　　　　…大さじ1/2
塩　　　　　　　　　　…お好み
ａ）ごま油　　　　　　…大さじ3
　　砂糖　　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　酢・水　　　　　　…各大さじ1
　　中華スープの素　　…大さじ1/2
　　こしょう　　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）インカのめざめは皮つきのまま幅1cmの半月切りにする。耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で5分加熱する。ピーマンは縦半分に切り、横に幅1cmに切る。ぶなしめじは小房に分ける。（2）油を入れずにフライパンを中火で熱し、解凍した牛肉を片面1分半ずつ焼く。インカのめざめを加えて3分ほど炒める。Ａ、ピーマン、ぶなしめじを加えて落としぶたをし、中火のまま5分ほど煮込む。照りが出てきたらできあがり。Cooking Point!
味付け肉を使うことで調理も簡単です。

落としぶたがない時は、鍋のサイズに切ったクッキングシートを代用♪　周りに切れ目を入れると、空気が抜けやすくて◎

サブのおかず
（1）トマトは幅2cmのくし形切りにする。にらは長さを4cmに切ってラップで包み、電子レンジ（600W）で1分加熱する。Cooking Point!
にらは、やわらかい先の部分を使うことでサラダでおいしく食べられます。
（2）ボウルに（1）、ごま、しょうゆを入れて混ぜ合わせ、味がなじむまで3分ほど置く。（3）混ぜ合わせたａを加えて和え、お好みで塩をふって味を調える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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