スナップえんどうと焼き豚のふわたま炒め、ほうれん草と新たまのスープ

エネルギー：401kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

※いずみ生協･わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。

材料　2人分

メインのおかず
切り落としばら焼豚　　…1パック
スナップえんどう　　　…2/3袋
カラーピーマン　　　　…1/2袋
サラダ油　　　　　　　…大さじ1＋小さじ1
塩・こしょう　　　　　…少々
Ａ）卵　　　　　　　　…2個
　　マヨネーズ　　　　…大さじ1
　　水　　　　　　　　…小さじ1
　　塩　　　　　　　　…ひとつまみ

サブのおかず
ほうれん草　　　　　　…1/3袋
新たまねぎ　　　　　　…1/2個
ちくわ　　　　　　　　…2本
ａ）水　　　　　　　　…400ml
　　中華スープの素　　…小さじ2
　　しょうゆ・ごま油　…各小さじ1

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）カラーピーマンはひと口大の乱切りにする。スナップえんどうは筋をとる。

スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと一周するときれいに筋がとれますよ。
（2）ボウルにＡを入れて混ぜ合わせる。（3）フライパンにサラダ油（小さじ1）を中火で熱し、スナップえんどうを入れてふたをし、弱火で3分蒸し焼きにする。カラーピーマン、焼豚を加えて中火で2分炒める。塩・こしょうで味を調え、一度取り出す。（4）フライパンをさっと拭き、サラダ油（大さじ1）を強火で熱し、（2）を入れて20秒ほどかき混ぜながら炒める。卵が半熟状になったら（3）を戻し入れ、さっと炒め合わせる。Cooking Point!
卵は、多めの油を使って強火で炒めるとふわっと仕上がりますよ。

サブのおかず
（1）ほうれん草は長さを4cmに切る。たまねぎは繊維に沿って幅5mmのうす切りにする。ちくわは幅5mmの輪切りにする。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したらたまねぎを入れて2分加熱する。ちくわ、ほうれん草を加えてさらに中火のまま2分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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