2024年03月1回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
せせりとたけのこの塩炒め、切干大根と揚げの炊いたん
- エネルギー：345kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 3人分
メインのおかず 国産鶏せせり塩焼用 …2袋 たけのこ水煮 …1袋 カラーピーマン …1/2袋 サラダ油 …大さじ1＋1/2 塩・ブラックペッパー …少々 サブのおかず 切干大根 …1/2袋 油あげ …1枚 いんげん …1/3袋 ａ）水 …200ml しょうゆ・みりん …各小さじ2 砂糖 …小さじ1 和風だしの素 …小さじ1/3
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）カラーピーマンは縦に幅1cmの細切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
たけのこは熱湯で5分ゆでてから炒めると、より風味が増しますよ。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、解凍した鶏せせりを3分炒める。（1）を加えて弱火にし、さらに3分炒めて塩・ブラックペッパーで味を調える。
サブのおかず
（1）切干大根はさっと水洗いして50℃の湯（分量外）に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼり、食べやすい大きさに切る。油あげは長さを3等分に切り、幅5mmの細切りにする。いんげんは長さ4cmの斜め切りにする。Cooking Point!
切干大根は、戻したあと水気をしっかりしぼると味が染み込みます。
（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）を入れてふたをし、中弱火で5分煮込む。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを煮込んでいる間に→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）カラーピーマンは縦に幅1cmの細切りにする。たけのこは食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
たけのこは熱湯で5分ゆでてから炒めると、より風味が増しますよ。
（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、解凍した鶏せせりを3分炒める。（1）を加えて弱火にし、さらに3分炒めて塩・ブラックペッパーで味を調える。
サブのおかず
（1）切干大根はさっと水洗いして50℃の湯（分量外）に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼり、食べやすい大きさに切る。油あげは長さを3等分に切り、幅5mmの細切りにする。いんげんは長さ4cmの斜め切りにする。Cooking Point!
切干大根は、戻したあと水気をしっかりしぼると味が染み込みます。
（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）を入れてふたをし、中弱火で5分煮込む。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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