和食
サクサクの衣と甘くてジューシーな白ねぎが食欲をそそる。
ぶつ切り白ねぎの天ぷら
- エネルギー：169kcal
- 塩分：0.2g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
白ねぎ …1.5本（150g）
小麦粉 …小さじ1
かつお削り節 …2g
塩 …少々
揚げ油 …適宜
Ａ）小麦粉 …大さじ3
水 …大さじ3
溶き卵 …大さじ1
作り方
（1）白葱は2cm長さのぶつ切りにする。（2）Ａをよく混ぜて衣を作る。（1）に小麦粉をまぶし、衣をつけて170℃の油で揚げる。（3）器に盛り、塩とかつお削り節をかけていただく。
ワンポイントアドバイス
長ねぎ、根深ねぎともいわれる白ねぎは、薬味や焼き物、鍋料理によく使われる野菜です。加熱するとジューシーで柔らかく甘くなるのが特徴です。薬用として古くから疲労回復に効果的と用いられてきました。消化を促し、食欲増進、ビタミンB1の吸収を助け、血行促進などの作用も期待できます。
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