2024年03月4回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
ひき肉と豆腐のとろとろ中華、やみつきもやし、エリンギの中華スープ
- エネルギー：511kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
※いずみ生協･わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。
材料 3人分
メインのおかず 牛ミンチ …300g もめん豆腐 …1個 小松菜 …1/2袋 マッシュルーム …1/2袋 （いずみ生協・わかやま生協は1/4袋） サラダ油 …大さじ1/2 《水溶き片栗粉》 水・片栗粉 …各大さじ1＋1/2 Ａ）水 …300ml 酒 …大さじ1＋1/2 しょうゆ …小さじ2 中華スープの素 …小さじ2/3 塩・こしょう …少々 サブ1のおかず もやし …1袋 青ねぎ …1/3袋 ごま・ごま油 …お好み ａ）ごま油 …大さじ1 塩 …小さじ1/3 ブラックペッパー…少々 サブ2のおかず エリンギ …1/2袋 野菜ミックス …1/3袋 ｂ）水 …600ml 中華スープの素 …大さじ1 しょうゆ …小さじ2/3
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブ1の（1）、サブ2の（1）で食材の下準備→サブ2を加熱している間に→サブ1を仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）小松菜は長さを5cmに切る。マッシュルームは幅5mmのうす切りにする。豆腐は大きめのひと口大に切る。（2）フライパンにサラダ油を強火で熱し、凍ったままのミンチを3分ほど炒める。色が変わったら小松菜、マッシュルームを加え、強火のまま2分炒める。（3）Ａを加えて沸騰したら豆腐を加え、ふたをして弱火で5分煮込む。火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加え、再び中火にかけてとろみがつくまで1分ほど煮込む。
サブ1のおかず
（1）青ねぎは幅3mmの斜め切りにする。（2）もやしはさっと水洗いして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。水気を切り、ａを加えて和える。Cooking Point!
ブラックペッパーは、多めに加えるとピリッとアクセントが効いてご飯がすすむ副菜になります。
（3）器に盛り付け、（1）をのせる。お好みでごまをふり、ごま油をかける。
サブ2のおかず
（1）エリンギは長さを半分に切って縦に幅5mmのうす切りにする。（2）鍋にｂを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）、凍ったままの野菜ミックスを加えて弱火で5分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブ1の（1）、サブ2の（1）で食材の下準備→サブ2を加熱している間に→サブ1を仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）小松菜は長さを5cmに切る。マッシュルームは幅5mmのうす切りにする。豆腐は大きめのひと口大に切る。（2）フライパンにサラダ油を強火で熱し、凍ったままのミンチを3分ほど炒める。色が変わったら小松菜、マッシュルームを加え、強火のまま2分炒める。（3）Ａを加えて沸騰したら豆腐を加え、ふたをして弱火で5分煮込む。火をとめて水溶き片栗粉をよくかき混ぜながら加え、再び中火にかけてとろみがつくまで1分ほど煮込む。
サブ1のおかず
（1）青ねぎは幅3mmの斜め切りにする。（2）もやしはさっと水洗いして耐熱容器に入れ、ラップをして電子レンジ（600W）で4分加熱する。水気を切り、ａを加えて和える。Cooking Point!
ブラックペッパーは、多めに加えるとピリッとアクセントが効いてご飯がすすむ副菜になります。
（3）器に盛り付け、（1）をのせる。お好みでごまをふり、ごま油をかける。
サブ2のおかず
（1）エリンギは長さを半分に切って縦に幅5mmのうす切りにする。（2）鍋にｂを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）、凍ったままの野菜ミックスを加えて弱火で5分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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