ロールキャベツのカレー煮込み、ハムサラダ

エネルギー：558kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
国産具材のロールキャベツ…4個
ブロッコリーの房　　　　…1/2株分
ブロッコリーの芯　　　　…1/2株分
新たまねぎ　　　　　　　…1/2個
カレー屋仕込みの焙煎カレールー…80g
水　　　　　　　　　　　…500ml
サラダ油　　　　　　　　…大さじ1
※ブロッコリーの芯は3日目にも使用

サブのおかず
ベビーリーフ　　　　　　…1袋
ロースハム　　　　　　　…1パック
ａ）オリーブオイル　　　…大さじ2
　　酢　　　　　　　　　…大さじ1＋1/2
　　塩　　　　　　　　　…小さじ1/2
　　ブラックペッパー　　…お好み

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）で食材の下準備→メインを煮込んでいる間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）ブロッコリーの房は小房に分け、芯は皮を厚くむいて縦半分に切り、幅3mmの斜め切りにする。たまねぎは幅1.5cmのくし切りにする。

ブロッコリーの芯の皮は、白い部分が見えるくらい厚めにむくと筋が気になりません。
（2）鍋にサラダ油を中火で熱し、たまねぎを1分炒める。水、凍ったままのロールキャベツを重ならないように巻き終わりを下にして加え、ふたをする。沸騰したら弱火にして18分煮込む。（3）一度火をとめ、ブロッコリー、カレールーを加えてルーを溶かす。再び弱火にかけとろみがつくまでふたはせず3分煮込む。
サブのおかず
（1）ベビーリーフはさっと水洗いして水気を切る。ロースハムは幅3mmの細切りにする。（2）器に盛り付け、混ぜ合わせたａをかける。Cooking Point!
ａに粉チーズ（小さじ1）を加えても◎
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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