2024年06月3回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
なすのキーマカレー、コーンたっぷりコールスロー
- エネルギー：923kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
※いずみ生協･わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。
材料 2人分
メインのおかず 国産合挽きミンチ …200g たまねぎ …1/2個 なす …1本 生姜 …1片 バーモントカレー甘口…2片 卵 …2個 ご飯 …茶碗2杯分 サラダ油 …大さじ2 ブラックペッパー …お好み Ａ）水 …150ml ケチャップ …小さじ2 サブのおかず 千切りキャベツ …1袋 （いずみ生協・わかやま生協はコールスロー） 北海道のつぶコーン …1/3袋（約80g） 水 …小さじ2 塩 …小さじ1/2 ａ）マヨネーズ …大さじ2 酢 …大さじ1 砂糖 …小さじ1
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）生姜・たまねぎはみじん切りにする。なすは幅1cmの半月切りにする。（2）フライパンにサラダ油（大さじ1）、生姜を弱火にかける。香りがたってきたら中強火にしてたまねぎを2分炒める。凍ったままのミンチ、なすを加えて中強火のままさらに2分炒める。（3）Ａを加え、沸騰したらふたをせずに中強火のまま2分加熱する。火をとめてルウを加え、再び中強火にかけてとろみがつくまで時々かき混ぜながら加熱する。（4）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。ふたをして中火のまま3分ほど焼く。（5）温かいご飯を皿に盛り付け、（3）をかけて（4）をのせる。お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）ボウルにキャベツ、塩を入れて混ぜ、5分置き、水気をしぼる。凍ったままのコーンは耐熱容器に広げ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。（2）ボウルに（1）、ａを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、メインの（1）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）生姜・たまねぎはみじん切りにする。なすは幅1cmの半月切りにする。（2）フライパンにサラダ油（大さじ1）、生姜を弱火にかける。香りがたってきたら中強火にしてたまねぎを2分炒める。凍ったままのミンチ、なすを加えて中強火のままさらに2分炒める。（3）Ａを加え、沸騰したらふたをせずに中強火のまま2分加熱する。火をとめてルウを加え、再び中強火にかけてとろみがつくまで時々かき混ぜながら加熱する。（4）フライパンにサラダ油（大さじ1）を中火で熱し、卵を1個ずつ割り入れる。ふたをして中火のまま3分ほど焼く。（5）温かいご飯を皿に盛り付け、（3）をかけて（4）をのせる。お好みでブラックペッパーをふる。
サブのおかず
（1）ボウルにキャベツ、塩を入れて混ぜ、5分置き、水気をしぼる。凍ったままのコーンは耐熱容器に広げ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。（2）ボウルに（1）、ａを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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