洋食
一口大に切った材料を色どりよく串にさします。牛肉と生パイナップルの組み合わせがよりおいしくしてくれます。
牛肉のブロセット
- エネルギー：398kcal
- 塩分：1.3g
- 調理時間：30分
※エネルギー、塩分は一人分の値です
材料 4人分
牛サーロインステーキ用…260g
塩 …小さじ1/2
こしょう …少々
生しいたけ …8枚
ピーマン …4個
生パイナップル …180g
さつまいも …80g
ミニトマト …8個
オリーブオイル …大さじ1
Ａ）トンカツソース …大さじ1＋1/2
ウスターソース …小さじ2
作り方
（1）牛肉は3cm角の大きさに切り、塩・こしょうをしてパイナップルのしぼり汁少々（分量外）を振りかけておく。（2）生しいたけ、ピーマン、パイナップルは一口大の大きさに切り、さつまいもは厚さ1cmの輪切りにしてゆでる。ミニトマトはヘタをとる。（3）串に牛肉、パイナップル、続いて（2）を色どりよく刺す（1人当たり2本）。フライパンに油を熱し、串を並べて中火で両面を焼く。肉に火が通ったら、Ａをかけて器に盛り付ける。
おすすめ献立
レタスのグリーンサラダ
ほうれん草のコンソメスープ
ワンポイントアドバイス
生のパイナップルはたんぱく分解酵素が含まれ、肉を柔らかくし、消化を助ける働きがあります。缶詰にはこの効果はありません。
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