2024年07月2回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
中華風チキンステーキ、オクラの入った酢の物サラダ
- エネルギー：611kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず 元気鶏若鶏モモ …400g チンゲン菜 …2/3袋 えのき …1/2袋 白まいたけ …2/3袋 （いずみ生協・わかやま生協はまいたけ） サラダ油 …小さじ1 塩・こしょう …適量 Ａ）しょうゆ …大さじ2 砂糖・みりん …各大さじ1 中華スープの素 …小さじ2 ごま油 …小さじ1 サブのおかず オクラ …1/2袋 酢の物ベース …1袋 切干大根 …2/5袋（10g） 塩 …適量
作り方
《段取りメモ》
サブの（1）、（2）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを焼いている間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍した鶏肉は塩・こしょうをふる。（2）チンゲン菜は芯をつけたまま縦に2等分に切る。えのき、白まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
チンゲン菜の芯の部分はかたいですが、蒸し焼き料理なら芯をつけたままでもおいしく食べられます。
（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を皮目を下にして6分焼く。焼き色がついたら裏返して（2）を加え、塩・こしょうをふってふたをし、中火のまま3分蒸し焼きにする。野菜だけ皿に盛り付ける。Cooking Point!
野菜を蒸し焼きにする時は、鶏肉の上にチンゲン菜をのせると葉がこげないですよ。
（4）混ぜ合わせたＡを加え、強火でフライパンをゆすりながら2分ほど煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切って、③の皿に盛り付ける。残ったソースをまわしかける。
サブのおかず
（1）切干大根はさっと水洗いして50℃の湯（分量外）に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼって食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
切干大根を戻した後は、しっかり水気をしぼってから和えてください。
（2）オクラはがくをむき、塩をふって板ずりしたら水洗いする。幅1cmの斜め切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。（3）ボウルに（1）、（2）、酢の物ベースを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの（1）、（2）、メインの（1）、（2）で食材の下準備→メインを焼いている間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）解凍した鶏肉は塩・こしょうをふる。（2）チンゲン菜は芯をつけたまま縦に2等分に切る。えのき、白まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
チンゲン菜の芯の部分はかたいですが、蒸し焼き料理なら芯をつけたままでもおいしく食べられます。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（1）を皮目を下にして6分焼く。焼き色がついたら裏返して（2）を加え、塩・こしょうをふってふたをし、中火のまま3分蒸し焼きにする。野菜だけ皿に盛り付ける。Cooking Point!
野菜を蒸し焼きにする時は、鶏肉の上にチンゲン菜をのせると葉がこげないですよ。
（4）混ぜ合わせたＡを加え、強火でフライパンをゆすりながら2分ほど煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切って、③の皿に盛り付ける。残ったソースをまわしかける。
サブのおかず
（1）切干大根はさっと水洗いして50℃の湯（分量外）に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼって食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
切干大根を戻した後は、しっかり水気をしぼってから和えてください。
（2）オクラはがくをむき、塩をふって板ずりしたら水洗いする。幅1cmの斜め切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。（3）ボウルに（1）、（2）、酢の物ベースを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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