2024年07月2回カタログ掲載
おまかせ献立(2人分)
中華風チキンステーキ、オクラの入った酢の物サラダ
- エネルギー:611kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
![レシピの写真](../DBlarge/12488.jpg)
材料 2人分
メインのおかず 元気鶏若鶏モモ …400g チンゲン菜 …2/3袋 えのき …1/2袋 白まいたけ …2/3袋 (いずみ生協・わかやま生協はまいたけ) サラダ油 …小さじ1 塩・こしょう …適量 A)しょうゆ …大さじ2 砂糖・みりん …各大さじ1 中華スープの素 …小さじ2 ごま油 …小さじ1 サブのおかず オクラ …1/2袋 酢の物ベース …1袋 切干大根 …2/5袋(10g) 塩 …適量
作り方
《段取りメモ》
サブの(1)、(2)、メインの(1)、(2)で食材の下準備→メインを焼いている間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
(1)解凍した鶏肉は塩・こしょうをふる。(2)チンゲン菜は芯をつけたまま縦に2等分に切る。えのき、白まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
チンゲン菜の芯の部分はかたいですが、蒸し焼き料理なら芯をつけたままでもおいしく食べられます。
(3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を皮目を下にして6分焼く。焼き色がついたら裏返して(2)を加え、塩・こしょうをふってふたをし、中火のまま3分蒸し焼きにする。野菜だけ皿に盛り付ける。Cooking Point!
野菜を蒸し焼きにする時は、鶏肉の上にチンゲン菜をのせると葉がこげないですよ。
(4)混ぜ合わせたAを加え、強火でフライパンをゆすりながら2分ほど煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切って、③の皿に盛り付ける。残ったソースをまわしかける。
サブのおかず
(1)切干大根はさっと水洗いして50℃の湯(分量外)に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼって食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
切干大根を戻した後は、しっかり水気をしぼってから和えてください。
(2)オクラはがくをむき、塩をふって板ずりしたら水洗いする。幅1cmの斜め切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。(3)ボウルに(1)、(2)、酢の物ベースを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
サブの(1)、(2)、メインの(1)、(2)で食材の下準備→メインを焼いている間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
(1)解凍した鶏肉は塩・こしょうをふる。(2)チンゲン菜は芯をつけたまま縦に2等分に切る。えのき、白まいたけは食べやすい大きさに手でさく。
![](../3days/chingensai.jpg)
(3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を皮目を下にして6分焼く。焼き色がついたら裏返して(2)を加え、塩・こしょうをふってふたをし、中火のまま3分蒸し焼きにする。野菜だけ皿に盛り付ける。Cooking Point!
野菜を蒸し焼きにする時は、鶏肉の上にチンゲン菜をのせると葉がこげないですよ。
(4)混ぜ合わせたAを加え、強火でフライパンをゆすりながら2分ほど煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切って、③の皿に盛り付ける。残ったソースをまわしかける。
サブのおかず
(1)切干大根はさっと水洗いして50℃の湯(分量外)に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼって食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
切干大根を戻した後は、しっかり水気をしぼってから和えてください。
(2)オクラはがくをむき、塩をふって板ずりしたら水洗いする。幅1cmの斜め切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。(3)ボウルに(1)、(2)、酢の物ベースを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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