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2024年07月2回カタログ掲載
おまかせ献立(3人分)

 

中華風チキンステーキ、オクラの入った酢の物サラダ

  • エネルギー:407kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真
材料 3人分
メインのおかず
元気鶏若鶏モモ     …400g
チンゲン菜       …2/3袋
えのき         …1/2袋
白まいたけ       …2/3袋
(いずみ生協・わかやま生協はまいたけ)
サラダ油        …小さじ1
塩・こしょう      …適量
A)しょうゆ      …大さじ2
  砂糖・みりん    …各大さじ1
  中華スープの素   …小さじ2
  ごま油       …小さじ1

サブのおかず
オクラ         …1/2袋
酢の物ベース      …1袋
切干大根        …2/5袋(10g)
塩           …適量
作り方
《段取りメモ》
サブの(1)、(2)、メインの(1)、(2)で食材の下準備→メインを焼いている間に→サブを仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)解凍した鶏肉は塩・こしょうをふる。(2)チンゲン菜は芯をつけたまま縦に2等分に切る。えのき、白まいたけは食べやすい大きさに手でさく。チンゲン菜の芯の部分はかたいですが、蒸し焼き料理なら芯をつけたままでもおいしく食べられます。
(3)フライパンにサラダ油を中火で熱し、(1)を皮目を下にして6分焼く。焼き色がついたら裏返して(2)を加え、塩・こしょうをふってふたをし、中火のまま3分蒸し焼きにする。野菜だけ皿に盛り付ける。Cooking Point!
野菜を蒸し焼きにする時は、鶏肉の上にチンゲン菜をのせると葉がこげないですよ。

(4)混ぜ合わせたを加え、強火でフライパンをゆすりながら2分ほど煮からめる。鶏肉を食べやすい大きさに切って、③の皿に盛り付ける。残ったソースをまわしかける。
サブのおかず
(1)切干大根はさっと水洗いして50℃の湯(分量外)に3分ほど浸して戻し、水気をしっかりしぼって食べやすい大きさに切る。Cooking Point!
切干大根を戻した後は、しっかり水気をしぼってから和えてください。

(2)オクラはがくをむき、塩をふって板ずりしたら水洗いする。幅1cmの斜め切りにし、耐熱容器に入れてラップをし、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。(3)ボウルに(1)、(2)、酢の物ベースを入れて和える。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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