2024年07月5回カタログ掲載
おまかせ献立（3人分）
麻婆豆腐、シャキシャキじゃがいもとハムのさっぱりサラダ、オクラの中華スープ
- エネルギー：398kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
※いずみ生協･わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。
材料 3人分
メインのおかず 四川飯店監修 麻婆豆腐の素…1袋 もめん豆腐 …1個 スナップえんどう …1/2袋 サラダ油 …大さじ2 サブ1のおかず じゃがいも …2個（約200g） ロースハム …1パック カラーピーマン …1/2袋 ごま …適量 Ａ）しょうゆ・酢 …各大さじ1 砂糖・ごま油 …各大さじ1/2 サブ2のおかず オクラ …1/2袋 ミニトマト …1/2袋 ａ）水 …600ml 中華スープの素 …大さじ1 塩・こしょう …少々
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、サブ1の（1）、（2）、サブ2の（1）で食材の下準備→サブ2、サブ1を仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままの麻婆豆腐の素は袋のまま5分流水解凍する。スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、水気を切る。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、スナップえんどうを1分炒めて火をとめる。解凍した麻婆豆腐の素を加えて中火にし、煮立ったら豆腐を加えて1分半加熱する。
サブ1のおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて幅3mmの細切りにし、さっと水洗いする。カラーピーマンは縦に幅3mmの細切りにし、ロースハムは幅3mmの細切りにする。Cooking Point!
じゃがいもは、加熱する前に水洗いすることで、シャキッとした食感が残りやすくなりますよ。
（2）耐熱容器にじゃがいも、カラーピーマンを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。（3）ボウルにＡ、（2）、ロースハムを入れて和える。器に盛り付け、ごまをふる。
サブ2のおかず
（1）オクラはがくをむいて幅5mmの輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）を入れて中火のまま2分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、サブ1の（1）、（2）、サブ2の（1）で食材の下準備→サブ2、サブ1を仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）凍ったままの麻婆豆腐の素は袋のまま5分流水解凍する。スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、水気を切る。（2）フライパンにサラダ油を中火で熱し、スナップえんどうを1分炒めて火をとめる。解凍した麻婆豆腐の素を加えて中火にし、煮立ったら豆腐を加えて1分半加熱する。
サブ1のおかず
（1）じゃがいもは皮をむいて幅3mmの細切りにし、さっと水洗いする。カラーピーマンは縦に幅3mmの細切りにし、ロースハムは幅3mmの細切りにする。Cooking Point!
じゃがいもは、加熱する前に水洗いすることで、シャキッとした食感が残りやすくなりますよ。
（2）耐熱容器にじゃがいも、カラーピーマンを入れてラップをし、電子レンジ（600W）で2分半加熱する。（3）ボウルにＡ、（2）、ロースハムを入れて和える。器に盛り付け、ごまをふる。
サブ2のおかず
（1）オクラはがくをむいて幅5mmの輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。
オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。（2）鍋にａを入れて中火にかけ、沸騰したら（1）を入れて中火のまま2分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
お気に入りレシピ
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