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2024年07月5回カタログ掲載
おまかせ献立(3人分)

 

麻婆豆腐、シャキシャキじゃがいもとハムのさっぱりサラダ、オクラの中華スープ

  • エネルギー:398kcal
  • ※エネルギー、塩分は1人分の値です

レシピの写真

※いずみ生協・わかやま生協はミールキット使用のため献立が異なります。

材料 3人分
メインのおかず
四川飯店監修 麻婆豆腐の素…1袋
もめん豆腐        …1個
スナップえんどう     …1/2袋
サラダ油         …大さじ2

サブ1のおかず
じゃがいも        …2個(約200g)
ロースハム        …1パック
カラーピーマン      …1/2袋
ごま           …適量
A)しょうゆ・酢     …各大さじ1
  砂糖・ごま油     …各大さじ1/2

サブ2のおかず
オクラ          …1/2袋
ミニトマト        …1/2袋
a)水          …600ml
  中華スープの素    …大さじ1
  塩・こしょう     …少々
作り方
《段取りメモ》
メインの(1)、サブ1の(1)、(2)、サブ2の(1)で食材の下準備→サブ2、サブ1を仕上げる→メインを仕上げる

メインのおかず
(1)凍ったままの麻婆豆腐の素は袋のまま5分流水解凍する。スナップえんどうは筋をとり、斜め半分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切り、水気を切る。(2)フライパンにサラダ油を中火で熱し、スナップえんどうを1分炒めて火をとめる。解凍した麻婆豆腐の素を加えて中火にし、煮立ったら豆腐を加えて1分半加熱する。

サブ1のおかず
(1)じゃがいもは皮をむいて幅3mmの細切りにし、さっと水洗いする。カラーピーマンは縦に幅3mmの細切りにし、ロースハムは幅3mmの細切りにする。Cooking Point!
じゃがいもは、加熱する前に水洗いすることで、シャキッとした食感が残りやすくなりますよ。

(2)耐熱容器にじゃがいも、カラーピーマンを入れてラップをし、電子レンジ(600W)で2分半加熱する。(3)ボウルに、(2)、ロースハムを入れて和える。器に盛り付け、ごまをふる。
サブ2のおかず
(1)オクラはがくをむいて幅5mmの輪切りにする。ミニトマトは半分に切る。オクラはへたと実の間のがくを一周むくと、へたごと食べられますよ。
(2)鍋にを入れて中火にかけ、沸騰したら(1)を入れて中火のまま2分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります



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