洋食
オイスターソース入りのコクうまソースがささみに絡んでおいしい。
ささみの鶏マヨ
- エネルギー：243kcal
- 塩分：0.9g
- 調理時間：20分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
鶏ササミ …4本（200g）
リーフレタス …30g
大葉（細切） …5枚
サラダ油 …大さじ1/2
Ａ）酒 …大さじ1/2
砂糖 …小さじ1/2
塩・胡椒 …各少々
Ｂ）片栗粉・小麦粉 …各大さじ1/2
Ｃ）マヨネーズ …大さじ1＋1/2
トマトケチャップ・砂糖…各大さじ1/2
オイスターソース …小さじ1/2
作り方
（1）鶏ササミは筋を除き、ひと口大に切る。Ａをもみ込んで下味をつけ、Ｂをまぶす。（2）フライパンに油を熱し、（1）の両面を中火でこんがりと焼く。弱火にし、蓋をして約1分焼き、中まで火を通す。蓋をとって中火で両面がカリッとするまで焼く。弱火にし、Ｃを加えて混ぜ合わせ、火を止める。（3）器にレタスを敷き、（2）を盛り付けて大葉を散らす。
おすすめ献立
ご飯150g（234kcal）
チンゲン菜の冷やし煮浸し（54kcal）
ワンポイントアドバイス
ささみは鶏の胸部分に左右1本ずつあり、形状が笹の葉に似ていることからささみと呼ばれるようになったと言われています。ビタミンB群が多く含まれ、特にビタミンB6、ナイアシンを多く含み、疲労回復効果が期待できます。また高たんぱくで脂肪が少ないので、ダイエットに向く食品です。
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