せせりの塩焼き、れんこんとエリンギのトースター焼き

エネルギー：391kcal

※エネルギー、塩分は1人分の値です

材料　2人分

メインのおかず
国産鶏せせり　　　　　　　　…170g
（いずみ生協・わかやま生協は180g）
スナップえんどう　　　　　　…1/2袋
じゃがいも　　　　　　　　　…1個（約100g）
ごま油　　　　　　　　　　　…大さじ1
水　　　　　　　　　　　　　…小さじ1
塩・こしょう　　　　　　　　…少々

サブのおかず
れんこん　　　　　　　　　　…1/2※
エリンギ　　　　　　　　　　…1袋
しょうゆ・ごま油　　　　　　…少々
かつお節　　　　　　　　　　…適量
※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記
ａ）サラダ油　　　　　　　　…大さじ1
　　塩・こしょう　　　　　　…少々

作り方

《段取りメモ》
メインの（1）、サブの（1）で食材の下準備→サブを焼いている間に→メインを仕上げる→サブを仕上げる
メインのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとる。じゃがいもは皮をむき、小さめのひと口大に切って耐熱容器に入れる。水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で2分加熱する。スナップえんどうを加えてさらに1分半加熱し、水気を切る。

スナップえんどうはおしり側からへた側に、へた側からおしり側にぐるっと一周するときれいに筋がとれますよ。
（2）フライパンにごま油を弱火で熱し、解凍した鶏肉を強火で2分炒める。じゃがいもを加えて塩・こしょうをふって中火にし、火が通るまでさらに3分炒める。スナップえんどうを加え、中火のまま1分ほど炒め合わせる。
サブのおかず
（1）れんこんは幅2mmのうす切りにする。エリンギは食べやすい大きさに切る。（2）ボウルに（1）、ａを入れて混ぜ合わせる。（3）耐熱容器に（2）を並べ、トースターでこんがり焼き色がつくまで10～12分焼く。器に盛り付け、かつお節をのせて、しょうゆ・ごま油をまわしかける。Cooking Point!
しょうゆとごま油を最後にかけると香りが引き立ちます。
※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります

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