2024年08月3回カタログ掲載
おまかせ献立（2人分）
たて切りシャキシャキれんこんの豚肉巻き、ミックスベジタブルでコーンスープ
- エネルギー：582kcal
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 2人分
メインのおかず
薩摩もちもち豚モモ冷しゃぶ用
220g
（いずみ生協・わかやま生協は国産豚ロースしゃぶしゃぶ用180g）
れんこん
1/2※
スナップえんどう
1/2袋
トマト
1個
サラダ油
大さじ1
水
小さじ1
塩・こしょう
少々
マヨネーズ・ブラックペッパー
お好み
※れんこんの使用量はお届け量を1とした表記
Ａ）しょうゆ・みりん
大さじ1
砂糖
小さじ1
サブのおかず
コーンスープの素
1缶
野菜ミックスたまねぎ入り
1/3袋
牛乳
180ml
作り方
《段取りメモ》
メインの（1）、（2）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。れんこんは縦に幅1cmに切る。トマトはひと口大に切る。Cooking Point!
れんこんは、縦に切ることでシャキシャキ食感が残ります。
（2）解凍した豚肉に塩・こしょうをふる。豚肉を2枚ずつ重ねてれんこんに巻きつける。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を巻き終わりを下にして並べて4分焼く。全体に焼き色がついたらAを加えて煮からめる。皿に盛り付け、スナップえんどう、トマトを添える。お好みでマヨネーズ・ブラックペッパーをつけていただく。
サブのおかず
（1）鍋にコーンスープの素、牛乳、凍ったままの野菜ミックスを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら4分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
メインの（1）、（2）で食材の下準備→サブを仕上げる→メインを仕上げる
メインのおかず
（1）スナップえんどうは筋をとって耐熱容器に入れ、水をふりかけてラップをし、電子レンジ（600W）で40秒加熱する。れんこんは縦に幅1cmに切る。トマトはひと口大に切る。Cooking Point!
れんこんは、縦に切ることでシャキシャキ食感が残ります。
（2）解凍した豚肉に塩・こしょうをふる。豚肉を2枚ずつ重ねてれんこんに巻きつける。（3）フライパンにサラダ油を中火で熱し、（2）を巻き終わりを下にして並べて4分焼く。全体に焼き色がついたらAを加えて煮からめる。皿に盛り付け、スナップえんどう、トマトを添える。お好みでマヨネーズ・ブラックペッパーをつけていただく。
サブのおかず
（1）鍋にコーンスープの素、牛乳、凍ったままの野菜ミックスを入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、かき混ぜながら4分加熱する。※材料はコープきんきで取り扱いの商品を使っています
※取り扱い商品は生協ごとに異なります
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