おやつ
あずきの素朴な味と上品な甘さがおいしい。もちもち白玉入り。
水玉みずようかん
- エネルギー：141kcal
- 塩分：0.0g
- 調理時間：25分
※エネルギー、塩分は1人分の値です
材料 10cm×15cm容器1個分
つぶあん …300g
粉寒天 …2g
砂糖 …50g
塩 …少々
Ａ）白玉粉 …50g
砂糖 …10g
作り方
（1）鍋に粉寒天、砂糖、水200mlを入れて火にかける。混ぜながら約2分沸騰させて火をとめる。（2）（1）につぶあんと塩を加え、ゴムベラでなじませながら混ぜ、粗熱をとる。（3）Ａに水（50ml程度）を少しずつ加え、耳たぶぐらいの硬さになるようにこねる。直径1cmぐらいに丸め、沸騰した湯に入れ、浮き上がってから約1分ゆでて取り出す。（4）容器に（3）を入れ、（2）を流し入れる。冷蔵庫で冷やし固め、食べやすい大きさに切っていただく。※調理時間に冷やす時間は含みません
ワンポイントアドバイス
夏の冷たいおやつです。小豆あんには「つぶあん」と「こしあん」があります。つぶあんには小豆の皮が残り、食物繊維をとることができます。白玉だんごは小さくつくると水玉模様のようになります。抹茶や食紅を使ってカラフルにしたり、フルーツをのせてもおいしいです。
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